Parlez-moi de vous, Aimez-vous le travail en équipe ?, Quels sont vos points faibles ?, Quels sont vos points forts ?... Autant de questions auxquelles il faut être préparé.  Aider nos lycéens à se préparer à une situation qu’ils seront tous vraisemblablement amenés à vivre un jour : l’entretien d’embauche. Voilà un des objectifs que l’Ensemble Sacré-Cœur s’est fixé pour faciliter l’insertion professionnelle de nos jeunes. Ce type d’exercice nécessite des travaux préparatoires menés conjointement avec les équipes.  Des séances sont ainsi conduites pour apprendre aux élèves à rédiger un Curriculum Vitae et une lettre de motivation, les aspects liés à la communication orale étant quant à eux abordés lors de travaux pratiques.

Lundi 18 mars dernier, deux élèves du lycée hôtelier ont représenté l'école à la finale régionale d'un prestigieux concours de restaurant, la coupe Georges Baptiste. Cette année, c'est à l'ICF Béziers que 19 candidats se sont opposés face à un jury composé de professionnels de la restauration et de professeurs de service.

Au sujet des épreuves, différents ateliers pour démontrer leurs techniques et connaissances : reconnaître 10 fruits de mer, réaliser un Mojito, découpe d'une côte de boeuf...

On Thursday 21st of March, the 2PRO European Section class got together to cook up and serve a British style Brunch. This was an interesting event for the guests as for on the menu, there was a choice of sandwiches, chocolate fondant and fizzy orange or lemon juice, a change from the norm! The first letter of the word brunch B stands for Breakfast and UNCH stands for Lunch, it is a typically English meal.

English teachers and English speaking guests from around Saint Chély d'Apcher turned up to participate and speak to our students in English. We would like to thank all of you for your participation and making our British Brunch a success!

Next 2PRO European project:"Irish pub" which will take place on Friday 12th of April, 2013, in the Portes d'Apcher hotel in Saint Chély d'Apcher.

Du 18 au 23 février 2013, 59 lycéens des classes de 2^nde générale, 2BTnH et 1BTnH se sont rendus en Espagne.

Le séjour, alliant découvertes culturelles et professionnelles, les a d’abord conduits à visiter la ville de Salamanque – région de Castille-Leon – afin de découvrir ses quartiers et monuments chargés d’histoire.

« Les macarons », c’est le thème  du cours de cuisine qui a eu lieu samedi dernier au Lycée Hôtelier du Sacré Cœur dans le cadre des Cercles Culinaires de France. Cet atelier a connu un beau succès et il a donc été nécessaire de proposer plusieurs dates.

Macaroner, tant pour tant, meringuer, sucre cuit, ganache  autant de vocabulaire qui font saliver.

L’art du macaron étant une science exacte, les apprentis gourmands se sont appliqués à bien reproduire les conseils donnés par leur professeur de cuisine.

Dans une ambiance conviviale mais néanmoins très studieuse, chacun avait à cœur de bien faire et d’apprendre.

Le 8 février dernier, les élèves de TBTH ont organisé leur soirée gastronomique autour de l’Irlande. Un dîner haut en couleur, en ambiance et en plats raffinés et qui a  émerveillé les nombreux convives qui n’ont pas hésité à braver le climat pour assister à ce voyage en terre gaélique.

Suite à une belle victoire 6-3 face au Lycée Notre Dame Mende, l’équipe du Lycée Sacré-Cœur Saint Chély se rendait à Marseille pour disputer la finale interrégionale (Languedoc Roussillon et Provence Alpes Côte d’Azur) face au Lycée Saint Joseph la Madeleine.

L’année 2012 s’est clôturée « en beauté » pour les Bac pro option européenne, qui ont pu mettre en œuvre leurs compétences acquises au cours de l’année en réalisant leur stage à l’étranger : en Grande Bretagne, Suède.

Six élèves ont pu partir vers ces destinations, où pour la majorité d’entre eux, il s’agissait de leur première expérience de longue durée, loin du climat familial.