Suite à de nombreuses opérations lucratives la classe de terminale bac pro 2 a récolté suffisamment de fonds afin d’organiser une journée découverte du terroir nord aveyronnais dans la ville de Laguiole.

La journée a débuté par la visite de la cave coopérative « Jeunes montagnes », principale fabricante du fromage AOP Laguiole, s’en est suivi la découverte du patrimoine rural au « Grenier de Capou ». Le repas a été pris chez le chef Gilles Moreau, ancien élève du lycée hôtelier avec qui les élèves ont eu l’occasion de cuisiner pendant l’année. La journée s’est enfin achevée par la visite de la coutellerie Durand.

Elèves et enseignants sont tous rentrés contents de cette sortie qui clôture l’année scolaire.

Les enseignants avaient mis en place pour ces jeunes lycéens de Seconde Bac Technologique un vrai défi.

En effet, pour cette fin d’année et avant le stage en entreprises, les jeunes devaient prendre pour la première fois en charge la réalisation d’une soirée gastronomique au restaurant d’Application face à un vrai public.

Depuis hier soir, lundi 2 avril, nous savons que notre ancien élève Cyrille Zen, Chef étoilé de la Bergerie de Sarpoil (Coudes), est finaliste de l'émission Top Chef. Nous le soutenons et lui souhaitons le meilleur pour la finale qui aura lieu le lundi 9 avril à 20h30 sur M6.

Merci encore pour sa gentillesse et sa disponibilité lors de sa rencontre avec les élèves du Sacré-Coeur le 6 mars dernier (journée de parrainage).

Mercredi 21 mars, 12 élèves du lycée se sont rendus à Montrodat pour une rencontre sportive avec des adolescents présentant des déficiences motrices ou cérébrales. La rencontre sportive s'est déroulée sous forme de course relais par équipe avec un lancer à la sarbacane. Chacun évoluait avec des moyens de locomotion différents : fauteuil électrique, fauteuil sportif ou manuel, vélo trois roues etc...

Parrain de la nouvelle promotion, le Chef 3 étoiles Gilles Goujon, Auberge du Vieux Puits à Fontjoncouse (Aude), est venu à la rencontre des élèves du Lycée. Il a témoigné de son parcours professionnel auprès des lycéens, enseignants, éducateurs, restaurateurs et maîtres de stage, partenaires et politiques lors d’un entretien réalisé par le journaliste Jacques Dechaux.

La marine était également présente pour féliciter la première promotion marine et encourager celles à venir.

Lors de cette cérémonie ont été remis les prix des meilleurs rapports de stage: primés et promotion.

Après la traditionnelle photo de la promotion avec le parrain, un grand déjeuner a été servi aux élèves de 2BTH, 2PRO, MAN, 1BTS et aux primés. Ce repas a été préparé par les élèves du lycée, encadrés par le Chef Gilles Moreau, Hôtel Restaurant Gilles Moreau (ancien Grand Hôtel Auguy) à Laguiole, et servi par les TPRO et 1BTH.

Gilles Moreau, ancien du Lycée Sacré-Cœur, n’ était pas le seul à être revenu sur les chemins de l’école puisqu’étaient également présents lors de cette journée Cyril Attrazic, 1 étoile Restaurant Chez Camillou à Aumont-Aubrac, et Cyrille Zen, 1 étoile Bergerie de Sarpoil à Coudes (Puy-de-Dôme) et candidat à l’actuelle saison de Top Chef sur M6.

Du 5 au 11 février 2012, les élèves des classes de 2G, 2BTH et 1BTH se sont rendus au Pays de Galles.

Le séjour, alliant découvertes culturelles et professionnelles, les a d'abord conduits à visiter sur leur trajet le site de  Stonehenge, énigme du Néolithique. Les élèves ont rejoint le soir la ville de Cardiff et ont rencontré les familles qui les ont accueillis toute la semaine.

Le groupe a ainsi pu découvrir Cardiff : son centre ville, son château, le Millenium Stadium et se régaler d’une dégustation de Tea and scones. Il est également parti à la découverte de sites proches : la fabrique artisanale de fromage Gorge Cheese Company à Cheddar, les vestiges de Tintern Abbey, le Big Pit Mining Museum (ancienne mine de charbon) et le Brecon Beacons National Park.

Le mardi 29 novembre, le gymnase du Sacré Cœur accueillait le Forum des métiers et de l’orientation de l’hôtellerie et la restauration. De nombreux intervenants ont reçu les lycéens et étudiants, ainsi que les collégiens se destinant à ces formations. Entre conférences et stands, les élèves ont pu prendre le temps de réfléchir sur leur orientation et de définir leur projet professionnel.