LUNDI 15

Terminale BTS

3^ème insertion

MARDI 16

1^ère et 2^ème année BAC

Professionnel

MERCREDI 17

Terminale CAP

1^ère année BAC Professionnel

JEUDI 18

Terminale B.E.P

2^ème année BAC Technologique

VENDREDI 19

Terminale

BAC Technologique

M

I

D

I

1ère année BAC PRO

Cocktail de crevettes

Filet de carrelet au cidre

Pommes à l’anglaise

Plateau de fromages

Forêt noire

2ème année BAC PRO

Séquence 2

TCAP

Fruits de mer en écrin

Bœuf bourguigon

Pâtes fraîches

Mousse chocolats noir et blanc

1ère année BAC PRO

Plateau de fruits de mer

Entrecôte de bœuf

Pommes dauphine, endives braisées

Sauce béarnaise

Plateau de fromages

Dessert à pourvoir

1 BTH

pas de service

fiches crap

TBH

Flan de courgettes aux coques

Ou

Tartare de saumon

Epaule d’agneau braisée,

Gratin de Macaroni, Pommes braisées aux cèpes

Fromages

Moelleux au chocolat, glace vanille, coulis d’agrumes

Crème de petits pois /Emulsion de jambon

Feuilletés d’œufs brouillés

Concassée de tomates

Filets de sole bonne femme

Riz pilaf arlequin

Fromages

Charlotte aux fruits exotiques, coulis de framboises

1^ère année BTS

Menu unique (12.5 €)

1^ère année BTS

Menu unique (12.5 €)

Terminale BAC Professionnel

1^ère année BAC professionnel

Terminale CAP

1^ère année BTS

S

O

I

R

Œuf cocotte aux

légumes confits

Magret de canard au poivre vert

Pomme croquette

Fromages

Tarte sablée

au chocolat

Crème pistache

Œuf cocotte aux

légumes confits

Magret de canard au poivre vert

Pomme croquette

Fromages

Tarte sablée

au chocolat

Crème pistache

Menu Région Nord Est

Mise en bouche

Flammenküche et Profiterole de petit gris au beurre d’escargot

Menu

Feuilleté d’asperges d’Argenteuil ; Sauce mousseline

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Bœuf façon Bourguignonne

Espuma de pomme de terre Virelotte, Carotte fane et Mini pâtisson

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Assiettes de fromages régionaux

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Bavarois aux mirabelles

Crème glacée au Gewurztraminer

BAC PRO

Table de 4 cvts

Hors d’œuvre à base de filet de rouget

Jambonnette de volaille farcie et sa garniture

Œufs à la neige

Table de 2 cvts

Croquette de risotto à la mozzarella, coulis de tomate au basilic

Darne de saumon grillée, jus de volaille à l’huile d’olive, lentilles vertes aux lardons

Pêches flambées, mousse pistache

TCAP

Pamplemousse cerisette

Selle d’agneau rôtie Brayaude

Charlotte russe au cointreau

Le printemps

est dans le pré